Hauptspeise

Ein Wintergericht: Kohl mit Kartoffeln, Wurst und Fleisch

Kohl und Pinkel SCHWER

Nach dem ersten Frost beginnt in Norddeutschland eine ganz besondere Saison. Es ist die Zeit der deftigen Grünkohl-Essen. Denn Grünkohl muss nach dem Frost geerntet werden, um sein volles Aroma zu bekommen.

kräftig und satt machend

grüne Pflanze, deren große Blätter man als Wintergemüse essen kann

Für ein Fondue braucht man Brot und guten Käse

Käse-Fondue SCHWER

In der Schweiz gibt es circa 450 verschiedene Käsesorten. Kein Wunder, dass Käse dort nicht nur auf dem Brot gegessen wird. In der Schweiz kocht man auch damit. Zum Beispiel das berühmte Käse-Fondue. Hier geht es zum Rezept!

Das ist ganz klar.

Allgäuer Kässpatzen SCHWER

Die Schwaben haben sie vermutlich erfunden, aber die Allgäuer haben sie verbessert. Aus Mehl, Eiern und Käse machten sie ein Traditionsgericht: die Allgäuer Kässpatzen. Hier geht es zum Rezept!

Region in Baden-Württemberg und Bayern

Bewohner einer Region an den Alpen in Bayern und Baden-Württemberg

Nicht kalorienarm, aber lecker: das Backhendl

Steirisches Backhendl SCHWER

Außen goldbraun und knusprig, innen zartes Fleisch. Es gilt als echter Klassiker der österreichischen Küche: das Steirische Backhendl.

außen hart

Wurst mit scharfer Soße: ein deutscher Klassiker

Currywurst SCHWER

Über ihre Erfindung gibt es verschiedene Geschichten. Aber eines ist sicher: Sie ist eines der beliebtesten Gerichte der Deutschen – die Currywurst.

Kartoffelpuffer SCHWER

Für die Deutschen gehört die Kartoffel zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Ob süß oder salzig – besonders beliebt ist ein Gericht, das früher nur arme Leute gegessen haben. Es gibt viele regionale Namen für diese eine Speise: Kartoffelpuffer. Hier geht es zum Rezept!

Maultaschen kann man auch in einer Suppe servieren

Maultaschen SCHWER

Not macht erfinderisch. Deshalb hatten einige Mönche während des Dreißigjährigen Krieges die clevere Idee für die Maultaschen. Hier geht es zum Rezept.

Männer, die nur für ihre Religion leben, z. B. auch nicht heiraten

Das Wiener Schnitzel ist auf fast jeder Speisekarte zu finden.

Wiener Schnitzel SCHWER

Wie die Donau, so soll die Panade des Wiener Schnitzels auch kleine Wellen zeigen, sagt man in Wien. Darunter steckt beim echten Wiener Schnitzel Kalbsfleisch. Beim Schnitzel Wiener Art ist es Schweinefleisch. Hier geht es zum Rezept!

äußere Haut, die das Schnitzel durch Panieren bekommen hat

Bewegung des Wassers (z.B. bei Wind)

Fleisch vom jungen Rind

Forelle blau ist eine fränkische Spezialität

Forelle blau SCHWER

Nicht nur an der Nord- und Ostseeküste Deutschlands gibt es traditionsreiche Fischgerichte. Auch im Süden des Landes kommt Fisch auf den Tisch. So zum Beispiel in Franken, wo Forelle blau eine populäre Speise ist. Hier geht es zum Rezept!

Eine Gans gehört zum traditionellen Weihnachtsessen

Rügener Weihnachtsgans SCHWER

Auch zu Weihnachten essen die Menschen auf Rügen am liebsten das, was ihre Insel bietet: Fisch aus der Ostsee oder aus den Seen – oder eine Gans. Ihre Weihnachtsgans servieren die Rügener mit Früchten. Hier geht es zum Rezept.

Vogel; größer als eine Ente, lebt auf einem Bauernhof

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Tell Me More 10.5 Deutsch als Fremdsprache - Silber Edition

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