Schwarzwälder Kirschtorte SCHWER
19.01.2010
Sahne, Kirschen und Kakao gehören in jede Schwarzwälder Kirschtorte © Fotolia
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Sie ist noch eine junge Kreation. Es heißt, dass Josef Keller sie als Erster 1915 in Radolfzell am Bodensee backte. Trotzdem ist sie heute eines der großen kulinarischen Symbole des Schwarzwalds. Ein absolut verbindliches Rezept gibt es für diese Torte aber nicht. Vorgeschrieben sind nur Böden aus Schokoladen-Biskuit, Kirschen mit Saft, Kirschwasser und viel Sahne. Sicher ist für den Bäcker zu Hause außerdem noch etwas: eine Schwarzwälder Kirschtorte braucht Zeit.
Auf der nächsten Seite steht das Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte.
so, dass man sich daran halten muss
so, dass es eine Vorschrift gibt
Schnaps, der aus Kirschen hergestellt wird
